鸭汤的做法 _鸭汤_「广东龙网」

在大家传统式核心理念中常会炖的营养汤品中有一种便是鸭汤，并且采用老鸭煲汤实际效果更强，在民俗的饮食疗法管理体系中，不一样的是来与老鸭炖食能够具有不一样的实际效果，鸭性偏凉，也恰好合适也酷热的夏天。

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酸箩卜老鸭汤的作法

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食物提前准备
老鸭一只，泡萝卜，黑木耳，生姜，米酒，盐，水适当。
方式流程
1、泡萝卜泡浸三十分钟，省去咸怪味，控干，切片；
2、黑木耳洗净泡软，掰成小朵；
3、家鸭洗净宰好后切片，放入两汤勺米酒，将鹅肉汆水捞出；
4、热锅，放入鹅肉煸炒，除水汽，盛出；
5、汤煲中添加10碗水，放入鸭块，泡萝卜，黑木耳，生姜片，走红煮二十分钟后转小火煲1参半钟头；
6、随后放盐调料就可以。
小提示
具备健脾开胃健脾胃，清热解毒去燥的功效。
【鸭汤的做法】东瓜瑶柱老鸭汤做法

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食物提前准备
东瓜1斤，瑶柱20粒，老鸭一整只，猪猪里脊肉150克，茯苓5克，盐1汤匙，清水2000Ml 。
方式流程
1、将瑶柱洗净放入温开水中泡浸2钟头，东瓜削皮洗净完去籽，切片；
2、老鸭洗净后去内脏器官，首尾，斩块，猪里脊肉洗净切片备用；
3、锅中倒进清水，大火烤开后放入鸭块，焯烫3分钟后捞起来，清洗表层白沫子；
4、锅中倒进清水，放入鸭块，东瓜，猪里脊肉，瑶柱，茯苓，大火烧开，若有白沫子撇掉；
5、随后盖锅，中小火煲上2钟头上下，最终放盐调料就可以。
小提示
清热解毒生津止渴，滋补养生美容养颜的功效。
薏仁米淮山药老鸭汤做法

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食物提前准备
老鸭1斤，薏仁米30克，涂药300克，生姜片，盐，茯苓适当。
方式流程
1、淮山药洗净削皮切条；
2、薏仁米，茯苓提早洗净泡开；
3、将家鸭解决整洁后削皮，锅中烧开水，下生姜片，鸭块辞掉血水，清理整洁控干；
4、煲中煮适当沸水，水开后下老鸭，薏仁米，茯苓，淮山药，生姜片，走红烧开后转小火煲1.5钟头；
5、最终放入适当的盐调料就可以。
小提示
削山药皮是最好是戴上胶手套防止手心痒。
老鸭的选择

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1、老鸭：背毛暗，暗淡无光，嘴筒硬实，角色深红色，咽喉支气管硬实，角色深红色，咽喉支气管硬实，翼窝下的翎毛所有长出，翎管突显，沁色雁黄，肩胛骨硬。
2、嫩鸭：嘴筒软，拿手捏易弯折，足部呈淡黄色，沁色嫩白光洁，肩胛骨软。
3、老鸭个人大，休重，腹腔松驰，翎毛齐整，色暗，膨松，暗淡无光，良莠不齐，脚掌厚，有肿块，脚和喙色调淡，有灰黑色黑斑，鼻腔正圆形。

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