今日做的这道蒜香牛肉块面加了许多蒜，家中熬的葱油有剩下，因此替代了生抽老抽，蒜香气足，也有脆香的味儿，我是很喜欢，自然讨厌蒜味的，能够立即用葱油，我认为味儿也是很非常好的 。  
蒜香牛肉块的作法：1、提早熬好葱油(葱油面用的葱油)作法看看吧;  

  
  
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2、蒜蒂切除，削皮，预留;  
  
  
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3、科尔沁牛肉块解除冻结，清洗;  
  
  
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4、牛肉块凉水放锅里，添加生姜片绰水，捞起来牛肉块;  
  
  
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5、锅内倒进少量有机化学茶油;  
  
  
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6、把大蒜瓣放进炸到稍微橙黄色捞起来;  
  
  
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7、把牛肉块倒进刚炸过蒜的油里边煸炒;  
  
  
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8、添加葱油，煸炒匀称;  
  
  
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9、添加适量水，走红烧开，文火烧煮三十分钟;  
  
  
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10、添加炸过的大蒜瓣，煸炒2分钟，感觉淡能够添加少量盐调料，最终撒上现榨黑胡椒粉就可以 。  
  
  
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制成品图：  
  
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蒜香牛肉块制作技巧：1、这家常小菜蒜一定要多放才美味 。  
【蒜香牛肉块】 2、最终调料时，浅尝一下咸度，看是不是要放盐 。  

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