黄豆炖猪蹄的做法是什么吃黄豆炖猪蹄对健康有什么好处 _黄豆炖猪蹄的做法

猪蹄是很常见的食物，相信有不少人都非常喜欢吃猪蹄，它的烹饪方法有很多，比如红烧猪蹄、黄豆炖猪蹄等。现在大家就和小编一起来看看黄豆炖猪蹄的做法是什么，吃黄豆炖猪蹄对健康有什么好处？

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黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄的做法是什么
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

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黄豆炖猪蹄的做法
吃黄豆炖猪蹄对健康有什么好处
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
【黄豆炖猪蹄的做法是什么吃黄豆炖猪蹄对健康有什么好处】黄豆炖猪蹄的做法比较简单，大家按照以上方法来操作就可以了。平时经常吃一些黄豆炖猪蹄，有利于补充钙元素和矿物质。

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