大头菜怎么做好吃？跟小编一起来学几招 _大头菜怎么做好吃

【大头菜怎么做好吃？跟小编一起来学几招】 现在的青菜品种有很多，各种青菜都是有其营养价值的，我们在日常生活中做菜时要搭配好。大头菜是比较常见的一种蔬菜了，那大头菜怎么做好吃呢？一起跟小编一起来学几招吧。
火爆大头菜的做法
大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。
锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。
要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。
炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。
干煸大头菜的做法
大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用
起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会
加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜
炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了
大头菜炒西红柿的做法
备料，西红柿挑成熟度好的。