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  馒头  
  馒头为汉族传统面食 ， 起源据传为诸葛亮发明 。南方只有“馒头”一词 ， 北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等 。在江南地区 ， 在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料此类面食都称为馒头 ， 而普通的馒头叫白馒头 。馒头味道可口松软 ， 营养丰富 ， 易于消化吸收 ， 是餐桌上必不可少的主食之一 。  
  馒头的营养价值  
  馒头中含有酵母 ， 酵母分为鲜酵母、干酵母两种 ， 是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物 ， 营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外 ， 酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。  
  有实验证明 ， 每1公斤干酵母所含的蛋白质 ， 相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此 ， 馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍 ， 蛋白质增加近2倍 。  
  馒头的功效与作用  
  馒头发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物 ， 可以保护肝脏 ， 有一定的解毒作用 。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化 ， 并提高人体的免疫力 。发酵后 ， 面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解 ， 从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。  
  馒头是面粉经发酵制成 ， 更容易消化吸收 。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头 ， 会感到舒服并减轻症状 。  
  孕妇可以吃馒头吗？  
  可以吃 。  
  馒头具有开胃健脾 ， 温中化湿 ， 解气消胀的功效 。  
  产妇可以吃馒头吗？  
  可以吃 。  
【孕妇可以吃馒头吗】  馒头具有开胃健脾 ， 温中化湿 ， 解气消胀的功效 。  

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