毛氏红烧肉怎么做毛主席也爱吃的美食 _毛氏红烧肉怎么做

毛氏红烧肉怎么做，可能很多人都不知道，但是这款美食是毛主席的最爱，所以很值得我们大家去尝试一下，绝对能够惊艳到你，下面就由小编带大家了解一下相关的资讯吧。

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毛氏红烧肉怎么做
毛氏红烧肉怎么做
说到毛主席你们了解多少呢?毛主席最爱吃的菜你知道是什么吗?湖南的朋友可能都会很清楚的知道，而外地的朋友可能就不知道了，毛主席最爱吃的菜就是毛氏红烧肉，这道红烧肉也因为毛主席而被赋予了新的名字毛氏红烧肉，好吃的毛氏红烧肉应该是这样做的，用五种调味料就可以做出毛主席最爱吃的毛氏红烧肉哦，你想知道这五种调味料是什么吗?现在就跟着我一起学起来吧!
独一无二的红烧肉这样做的，从头到尾一滴油都不用放，虽然步骤简单，味道却丝毫不简单。这道红烧肉的特点是不用酱油，但是做出来的红烧肉是特别红亮的，有人说红烧肉要加十几味的调味料才香，但是我们做的红烧肉只要加几味调味料就很香了，说到红烧肉那是让很多人又爱又恨的美食，过年谁家不炖肉，炖的瘦了就太柴，炖的肥了就是太腻了，那么这红烧肉要怎么炖出来才好吃呢?

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毛氏红烧肉怎么做
做法
1.将准备好的五花肉切称方块放好备用，然后将五花肉放在锅中不放油，煸五花肉五分钟左右就可以了。注意一定要用小火将五花肉的油脂全部煸出来，煸五花肉出来的油可以放在家里炒别的素菜吃。
2.炒糖色，用糖色替代酱油的颜色，注意在锅中加入水而不是油，然后将白糖放在锅中炒，第一阶段冒大泡，但是颜色不变，第二阶段颜色稍稍减少，颜色加深。第三阶段气泡完全消失，粘度增加，变为枣红色。
3.将煸好的红烧肉放入锅中糖色然后翻炒一会儿，加入少量的水去煮五花肉进行调味。
4.在肉中加入调味料：葱姜花椒大料桂皮香叶湖南辣椒，调高红烧肉的香味，不断的收汁，虽然这样的步骤看起来简单，但是味道是绝对不简单的。
5.这几种料一定要加到位，在炖制的过程中收好汁就可以了。
【毛氏红烧肉怎么做毛主席也爱吃的美食】6.炖好了肉以后收好汁就可以出锅了。
注意在收汁的时候水汽不要太多，不然味道就没办法保证了，所以收汁一定要浓一些。收好汁就可以出锅了，这样的毛氏红烧肉到此就可以做好了，所有的步骤就是这样的。看到这里你们学会了吗?味道好的窍门主要是在一些小地方注意就行了。
毛氏红烧肉怎么做相信大家都比较清楚了，但是仅仅是看到上面的做法是不过的，真的想要知道这款食物的味道，你可以自己动手做一下。

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