文章图片   
目前市售奶酪基本分为纯奶酪和再制干酪。纯奶酪顾名思义就是由纯奶直接加工，不添加其他辅料。再制干酪是纯奶酪加上水和添加剂制作而成，营养成分相对天然纯奶酪大打折扣，同时为追求口感，掩盖宝宝不喜欢的咸味而添加大量的糖，不仅对身体无益，且对宝宝的味觉造成错误引导，因此不建议给宝宝食用，妈妈们在挑选的时候注意观察包装，上面如果有标示如下图所示的再制干酪，那就不建议购买，或者可以观察配料表，简单的方法就是配料表越简单越好。  
对比下面两图的配料表，第一幅图中，配料表为巴氏杀菌部分脱脂牛奶，食盐，瑞士乳杆菌和凝乳酶B，第二幅图中配料表第一位的是水，然后再是干酪，说明整个配方中比重最高的是水，而不是牛奶，干酪只是配料中的部分添加物，因此食品总体营养成分相对降低，另外添加了各种添加剂，如为增加食品稳定性和爽滑口感的卡拉胶、刺槐豆胶，为延长货架期，防止腐败变质的防腐剂山梨酸以及为增加食物香气的食用香精。这些作为婴幼儿食品的摄入都是不合理的。  
  
文章图片   
有妈妈在阅读营养成份表时可能会发现奶酪的脂肪含量较高，会担心宝宝食用后会发胖。不过其实妈妈们并不需要谈脂肪色变，因为脂肪不仅为人体提供能量，同时可以促进脂溶性维生素的吸收，并且其中的必需脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等人体不能合成的必需脂肪酸必须通过食物摄入来供给。而婴幼儿对脂肪摄入尤为重要，6个月宝宝脂肪供给热量占总能量的45%，6-12个月占40%，如以一岁宝宝为例，参考中国居民膳食营养素参考摄入量2013版，每天的能量需求为800Kcal，那脂肪供给约320Kcal，每克脂肪供能约9Kcal，因此需要摄入脂肪约为35g，2-6岁约32g。而提供奶酪独特风味和口感的脂肪约占奶酪总营养素的34%，食用50g奶酪，相当于吃到约17g的脂肪，因此，为保证均衡饮食，推荐奶酪的食用量为新鲜奶酪每日不超过60g。如果宝宝在平时饮食中，其他乳制品或高能量食物摄入较多，可以选择低脂或脱脂奶酪。  
总之，原则就是尽量选择纯天然，同时在同等单位下钙和蛋白质高的，钠少的，钙的含量除以钠的含量大于1，就可以下手啦。  
酸奶  
  
文章图片   
酸奶是指以牛奶为原料，添加适量糖，经巴氏杀菌后冷却，加入纯乳酸菌发酵剂发酵而成的产品，相比牛奶，酸奶因乳糖分解成半乳糖和葡萄糖继而转化为乳酸等有机酸，且富含的芳香物质、矿物质、呈味物质等营养成分，使其更利于调节肠道微环境，利于机体健康。  
市售酸牛奶饮品中主要有酸牛奶、乳酸菌饮料以及添加各种果味的奶味饮品。乳酸菌饮料以及其他酸奶味饮品一般是以水为主料，投放牛奶、糖、菌类、增稠剂、香精等调和而制，相对于纯奶制作的酸奶，营养成分不高，且过于追求口感以及多种添加剂的摄入对于儿童稚嫩的消化系统来说都是不宜的。对比下面两款产品的配料表即可说明问题。  
  
文章图片   
第一幅图，配料表列出除菌种外，主要为水、白砂糖，脱脂乳粉和全脂乳粉和添加剂香精，第二幅图配料表中除发酵菌种外主要是生牛乳和牛奶蛋白。说明第一个产品中不是以纯牛乳发酵，而是通过奶粉加水发酵，再添加呈味剂改良口感，营养和口感相对于产品二的纯奶发酵稍逊色。

• 《向风而行》|《向风而行》李雨珩结局是什么 李雨珩喜欢的是谁
• 龙胆泻肝丸能治高血压吗 关于龙胆泻肝丸的副作用厉害吗
• 红薯叶敷面膜的做法 番薯叶的做法大全
• 排毒养颜胶囊的功效与作用是什么 女人排毒养颜最好的药
• 乳清蛋白和全脂奶粉哪种好 最好的中老年蛋白质粉排名
• 50岁的人除了跑步快走 老年人的性功能如何维持
• 2岁宝宝怎样吃鳕鱼 一岁宝宝吃鳕鱼的做法
• 秋天作用幼儿 秋天孩子喝什么汤最好
• 35岁去黄美白的护肤品 快速美白去黄的方法
• 每天都想吃辣的 想吐吐不出来吃什么药