冷藏 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 生活在低温的海水中 ， 所以鲍鱼在常温下保存时间并不长 ， 容易死亡变质 ， 而冰箱的低温环境可以抑制细菌的繁殖 ， 延长鲍鱼的保存时间 ， 可放在冰箱冷藏保存；如果鲍鱼的量比较多 ， 建议放冷冻更好 。
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【鲍鱼放冷冻还是冷藏优质】1、鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 生活在低温的海水中 ， 所以鲍鱼在常温下保存时间并不长 ， 容易死亡变质 ， 而冰箱的低温环境可以抑制细菌的繁殖 ， 延长鲍鱼的保存时间 ， 可放在冰箱冷藏保存；如果鲍鱼的量比较多 ， 建议放冷冻更好 。
2、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。
3、鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。
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