文章插图  
  土豆  
  土豆又叫马铃薯、地蛋、洋芋，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米 。  
  土豆的营养价值  
  土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化 。土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏 。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维 。  
  营养成分  
  一般新鲜薯中所含成分：  
淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8% 。  
100g马铃薯中所含的营养成分：  
热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。  
  土豆的功效与作用  
  1、马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道 。  
  2、马铃薯具有抗衰老的功效 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。  
  3、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多 。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用 。  
  4、土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质 。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻 。  
  5、土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右 。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用 。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g 。  
  6、土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效 。  
  中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便 。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著” 。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药 。  
  孕妇可以吃土豆吗？  
  少吃 。  
  孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形 。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要 。  
  产妇可以吃土豆吗？  
  可以吃 。  
  土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注意土豆吃多了容易胀气 。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒 。  
【孕妇可以吃土豆吗】【文章

• 螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹一般蒸多少分钟可以吃
• 狗狗能吃榴莲吗 来例假可以吃榴莲吗
• 期间可以吃乌龟汤吗 涩补地龟汤的克数
• 春天可以吃的树叶和花有哪些 春天喝什么粥最好
• 咳嗽可以吃腐竹吗 咳嗽适合吃什么菜
• 吃中药和西药的同时可以吃保健品吗 高血压中医分型及用药
• 芒果汁加伏特加怎么做 喝了蜂蜜水可以吃芒果吗
• 你们喜欢吃的东西是什么 吃完生蚝可以吃火龙果
• 孕期用药你了解多少 孕妇可以吃的感冒药
• 孕妇可以喝桑叶茶吗 女性喝桑叶茶的好处