富含食物：含有丰富维生素B2的食品有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等 。含有维生素B12的食品有肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等 。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充 。  
维生素C： 它是神经传递介质的重要组成部分，大脑接受外来刺激、向外发布命令的是否灵敏，都有赖于它的支援，它还能防止脑细胞老化 。  
富含食物：维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中，如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠萝等 。  
维生素E： 保持脑的活力，避免大脑早衰，是大脑的保护剂 。  
富含食物：维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在 。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等 。  
（责任编辑：张蔚蔚）  
  

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