【学龄前儿童点心：脆皮炸鲜奶】材料  

  
文章插图  
鲜奶  
2杯(480CC)  
细砂糖  
2大匙  
盐  
少许  
无盐奶油  
5g  
玉米粉  
6大匙  
市售脆浆粉  
100g  
水  
150g  
做法  
step1 1  
先用120cc鲜奶加玉米粉拌匀(类似勾芡水)  
step2 2  
将剩余牛奶加温后, 转小火加糖、盐、奶油搅拌至糖融化, 将作法1倒入(记得一边搅拌喔), 煮滚后熄火, 装入平盘中放凉后冷藏4小时  
step3 3  
市售脆浆粉 100g, 水 150g (两者调匀即可)  
step4 4  
四小时后, 将油锅加热至160度, 将奶冻切块, 裹上面糊, 炸约20秒至金黄酥脆状即可起锅  
  
学龄前儿童点心：瓢瓜煎饼  
  

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