蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命 。幼儿正处于生长发育期,对蛋白质的需求量相对要高于成年人,而且应供给足够的优质蛋白 。
幼儿每日摄入的优质蛋白应占蛋白质供给总量的2/3左右 。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白,动物蛋白比植物蛋白更符合人体的需要,属于优质蛋白 。在动物蛋白中,鸡蛋、鱼的蛋白质最好,其次是鸡、鸭肉,接下来是牛、羊肉,最后是猪肉 。在植物蛋白中,大豆蛋白也属于优质蛋白,豆腐、豆皮等豆制品很容易被幼儿吸收,鸡蛋也是极易被消化吸收的优质蛋白,非常适合幼儿食用 。
1~2岁的幼儿每天需要蛋白质35~40克 。就蛋白质的需要而言,幼儿每天进食400~500毫升奶制品、1个鸡蛋、30克瘦肉就可以了 。为了使食物多样化,可以每周吃1~2次鱼、虾,2次豆制品,平时可以将鸡、鸭、牛、猪肉变换着吃 。
【1-2岁宝宝怎样科学补充蛋白质】
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