太和板面汤料配方 _太和

太和板面汤料配方

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板面店流量趋势，也就是借力外卖，增加销售额。只要肯学，钻研些美团饿了么，自然排名的知识，都能有好的收入。以前有很多媒体曝光一些餐饮小作坊，没有实体店，一天销售8000多单外卖，是小饭店的很多倍。太和板面汤料配方
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
要点二、学习牛肉板面油料熬制，板面的配料种类、克数、熬制步骤、辣椒的做法、牛肉的熬制、熬制的时间、火候的控制等等一系列过程细节都要掌握。

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再者做餐饮的，都知道一个古训，老祖宗留下的经验，“猪不椒，羊不料” 。烹饪羊肉类美食，羊肉不能放太多的八角。而牛肉板面则不然，八角相对良姜、毕拨、草寇等香料，便宜的很多，味道也比很多香料好很多，八角也是家用常用香料，所以牛肉板面中放很多八角。还有牛肉板面几乎很少有放罗汉果的，但羊肉板面几乎都放。
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