牛肉板面卤汤做法「板面培训」 _牛肉

【牛肉板面卤汤做法「板面培训」】牛肉板面卤汤做法「板面培训」四、生意营销，想要生意好，营销这块也得做，而且还得做好。做营销不光是一味地引流，你得做好留客锁客。打折（标好原价）、满送、优惠券、社区粉丝营销等都去试着做。建好顾客微信群后，不定时活动，另外还要进行数据统计，进行合理的营销。

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对于想开牛肉板面店朋友，一般都会一头雾水，不知道怎么才能把店开起来，总感觉很难。其实并没有想象的那样，只要做好观察、对比、选定这些流程就好办了，下边给大家讲解下。牛肉板面卤汤做法「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
要点三、牛肉板面怎么兑汤，也就是臊子的制作。为什么同样的板面油料，两个人兑出的汤味不一样。这里需要掌握兑汤的顺序、火候的把控、熬制的方法、不同时间段的调动、鸡精等调料的克数、老汤和新汤的区别、板面臊子的保存、卤制品的制作等等一些经验技巧。

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方法一、乡巴佬鸡蛋，它是大家最爱的卤鸡蛋，很多人都试着想做，现在我给大家说下家庭的做法，食材有鸡蛋8个、啤酒一瓶、、盐20g、白糖10g、酱油适量、生抽适量，向往锅里加少许盐，放鸡蛋煮7分钟捞出用凉水冰一下。鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口，剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒，再把糖、酱油、生抽倒入，开火煮4分钟，最后水少时放上盐就可以了，简单吧。但注意，加入啤酒后小火炖，汤汁浓稠时用铲子不停搅动，防止鸡蛋粘锅烂了。
牛肉板面卤汤做法「板面培训」四、购置设备，专门抽出一些时间，到厨具市场转转，每家都对比下，最终选定性价比高的设备。顺便再去二手市场看看，桌椅在那买就行，开店就必须学会计算成本。

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