文章插图  
材料  
中筋面粉  
4杯  
速溶干酵母  
1小匙  
可尔必思乳酸菌发酵乳  
1杯  
盐  
1/4小匙  
水  
1/4杯  
橄榄油  
1小匙  
葡萄干  
适量  
蔓越莓干  
适量  
做法  
step1 1  
将面粉&干酵母置于盆中 ， 倒入1杯可尔必思 ， 用擀面棍搅拌均匀 ， 不够用水补足即可  
step2 2  
用手搓揉至三光状态(手光、盆光、面团发光) ， 整型后发酵30~60分钟(用保鲜膜盖住)  
step3 3  
分成四等份 ， 分别用制面机或擀面棍 ， 擀成长片状  
step4 4  
铺上蔓越莓乾和葡萄干  
step5 5  
卷成卷成圆柱状  
step6 6  
一条分切成四份 ， 4杯面粉可做16个小馒头  
step7 7  
将切好之面团摆入蒸盘中 ， 静待二次发酵(约60~120分钟)  
【儿童食谱馒头类：蔓越莓馒头】step8 8  
在电锅内放一杯水 ， 按下开关即可 。(开关跳起5分钟后才掀盖 ， 避免回塌)  
  
儿童食谱馒头类：黑糖坚果养生馒头  
  
  

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