美味的食物对孩子来说是绝对的诱惑 。可是，有一些孩子却正在被食物过敏症而困扰 。特别是一些自身就患有过敏性疾病的孩子，如哮喘患儿，父母在其饮食上就会更加小心 。  
经试验证实，可以诱发哮喘等呼吸道症状的食物已多达数百种 。  
No.1 奶及奶制品  
牛奶及奶制品是诱发婴幼儿哮喘最常见的食物过敏原 。牛奶中虽然含有多达20种蛋白成分，但具有致敏性的仅有5种，其中以酶蛋白和β-乳球蛋白的致敏性最强 。由于α-乳白蛋白具较高的种属特异性，故对牛奶过敏的孩子可以考虑采用山羊奶来替代 。  
No.2鸡蛋  
鸡蛋及蛋制品可以导致各年龄段的病人过敏，其中蛋清中的卵蛋白是诱发呼吸道过敏的主要成分，蛋黄很少诱发过敏 。鹌鹑蛋、鸭蛋和鹅蛋等，也可诱发呼吸道的过敏症状 。  
No.3海产品及水产品  
鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发哮喘，例如蹲鱼、鲑鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类易诱发呼吸道症状，虾蟹等甲壳类海产品也含有较高的过敏原成分，这些过敏原通常耐热，即使是熟食也常诱发过敏性哮喘的发生 。  
No.4花生、芝麻和棉子  
这类油料作物主要是与这些食物含有较高的蛋白质有关 。吃生花生引发哮喘发作的案例并不少见 。  
No.5豆类  
如黄豆及黄豆制品、绿豆、青豆、芸豆、扁豆和菜豆等 。近年来，认为大豆具有很少的致敏性 。美国儿科学会提出“大多数对牛奶过敏的婴儿，能很好地耐受豆蛋白的喂养” 。  
No.6粮食  
如小麦、玉米、荞麦和谷类等 。面包师哮喘就是与接触小麦粉有关 。此外，面粉中的螨类(粉螨)也是引起呼吸道过敏的重要原因 。  
No.7水果和坚果类  
桃子、苹果、桔子、杏子、菠萝和草莓以及核桃、开心果、榛子和松子等坚果类的果仁 。  
No.8某些肉类及其内制品  
包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可诱发过敏 。  
No.9某些蔬菜  
如茼蒿、灰菜、蘑菇、西红柿、大葱、土豆、白菜、大蒜和辣椒等 。  
No.10其他食物和食品添加剂  
【哪些食物会诱发哮喘？】如咖啡、巧克力、啤酒、果子酒、花粉制成的保健品 。和某些可吃的昆虫(如蚕蛹、蚂蚱等) 。以及味精(谷氨酸钠)、亚硫酸盐等 。  
  

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