冷冻小平鱼怎么做好吃优质 _冷冻

材料准备：小平鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油、五香粉各适量。用冷清水泡上，待冰化后，将鱼外部冲洗干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净。鱼处理干净，身上划上几道刀口，翻面划几道口，容易入味。将盐、五香粉均匀地撒在鱼身上，正反面都撒均匀，腌制10分钟左右。

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1、材料准备：小平鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油、五香粉各适量。
2、用冷清水泡上，待冰化后，将鱼外部冲洗干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净。

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3、鱼处理干净，身上划上几道刀口，翻面划几道口，容易入味。

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4、将盐、五香粉均匀地撒在鱼身上，正反面都撒均匀，腌制10分钟左右。

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【冷冻小平鱼怎么做好吃优质】5、将炒锅放适量的食用油，开火，将鱼放入锅中，慢火煎制，微黄后翻过另一面再煎微黄。

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6、放葱、姜、蒜，再进行正反面煎制一会，让葱、姜、蒜炒出味道来。

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7、放料酒、酱油、温开水，进行炖烧5分钟，再将鱼翻过来再炖烧5分钟。即可出锅食用。

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