【一岁半宝宝食谱：橙香鱼块】材料  

  
文章插图  
材料： 龙利鱼肉一片、鲜橙2个、蛋黄1颗、玉米淀粉30克  
腌料：  
盐1/4小匙、料酒1大匙  
调味料：  
1.5个鲜橙汁，1/2大匙李锦记蕃茄沙司，白醋2小匙，3大匙糖，1大匙油，1小匙玉米淀粉，1/2大匙清水  
做法  
1 提前将龙利鱼取出解冻 。  
2 将鱼片从中间分割开 。  
3 用利刀斜切，片成8mm左右的厚片 。  
4 用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟 。  
5 放入蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄 。  
6 放入玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉 。  
7 取1.5个鲜橙用榨汁器榨汁备用 。  
8 将鲜橙汁加糖、白醋、蕃茄沙司在碗内调匀制成味汁，玉米淀粉+水在碗内制成水淀粉 。  
9 锅内热1碗油至170度，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起 。  
10 重新将锅内的油烧热，放入鱼片用大火炸约30秒即可捞起 。  
11 锅内留1大匙油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡 。  
12 一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠 。  
13 将煮好的酱汁乘热淋在鱼块上即可 。  
  
一岁半宝宝食谱：  
五色健康炒饭  
  
  

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