生理学简述胃酸的生理作用

1.胃酸由何种细胞分泌,其生理作用
胃黏膜中有一种特殊的细胞叫壁细胞，它是一个盐酸的“制造车间” 。
【生理学简述胃酸的生理作用】胃内的盐酸有什么生理作用呢？
杀菌：食物、生长在口腔、饮水中的细菌很难闯过这第一道“酸防线” ，大都在胃中“全军覆没” 。
初步消化蛋白质：盐酸可使食物中的动物蛋白质(肉、蛋、鱼、奶)和植物蛋白(谷类、豆类等)发生变性而易被消化，更重要的是，胃内的胃蛋白酶，只有在盐酸作用下才能消化蛋白质，不过只是初步消化而已。
促进胰液、胆汁分泌：胃酸进入小肠后会间接地促进胰液和胆汁这两种消化液分泌，前者是消化蛋白质和脂肪的“主力军” ，后者则是消化吸收脂肪必不可少的物质。
促进铁和钙的吸收：铁是造血原料，钙是骨骼生长发育必须的成份，只有在酸性条件下，二者才能较好地被吸收利用。
可见胃酸是人体消化的重要成份之一，不难想到，胃酸缺乏或减少自然会出现一系列消化不良的症状，也是某些疾病产生的原因
2.胃液的主要成分有哪些？各有何生理作用

文章插图
胃液的主要成分包括：HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等.
1) 盐酸的作用
盐酸由泌酸腺壁细胞分泌作用：①可杀死随食物进入胃内的细菌,因而对维持胃和小肠内的无菌状态具有重要意义.②激活胃蛋白酶原,使之转变为有活性的胃蛋白酶,并为胃蛋白酶作用提供必要的酸性环境.盐酸进入小肠后：③可以引起促胰液素的释放,从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌.④盐酸所造成的酸性环境,还有助于小肠对铁和钙的吸收.
2) 胃蛋白酶原的作用
胃蛋白酶原由主细胞合成和分泌,其主要作用是分解蛋白质,主要分解产物是长链多肽、寡肽及少量氨基酸.胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用,其最适pH为2.随着pH的升高,胃蛋白酶的活性降低,当pH升至6以上时,即发生不可逆的变性.
3) 粘液和碳酸氢盐的主要作用
粘液和碳酸氢盐共同构筑成粘液-碳酸氢盐屏障,以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蚀,对胃粘膜具有保护作用.
4) 内因子的主要作用
内因子可与食物中的维生素B12结合,形成一种复合物,这种复合物对蛋白质水解酶有很强的抵抗力,可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏.当复合物移行至回肠,可与远端回肠粘膜的特殊受体结合,从而促进回肠上皮吸收维生素B12.若体内产生抗内因子抗体或内因子分泌不足,将会出现维生素B12吸收不良,从而影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血.

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