螃蟹里面紫色膏 ， 不正常 。螃蟹里面的蟹膏一般是青白色的 ， 如果变成了紫色、红色等 ， 可能是螃蟹已经死亡了一段时间 ， 而且随着死亡时间的延长 ， 颜色会越深 ， 毒性也会越大 ， 不建议再食用 。
螃蟹里面紫色膏正常吗
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蟹膏主要是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素、磷脂等营养成分 。
蟹膏在自然状态虾为青白色半透明果冻状液体 ， 蒸熟后为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。
【螃蟹里面紫色膏正常吗】 一般在每年的农历10月份左右公蟹的蟹膏是最厚实的 ， 所以吃螃蟹有“九雌十雄”的说法 。
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