文章插图  
孕妇食谱  
主料： 豆腐 500克虾仁 200克  
辅料： 蚕豆 80克  
调料： 姜 8克色拉油 60克盐 12克白砂糖 10克淀粉(豌豆) 25克香油 10克黄酒 10克  
制作工艺  
1.嫩豆腐切丁 ， 鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟 。  
2.取一盘子 ， 加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末 ， 高火爆香2分钟 。  
3.将色拉油倒入豆腐内 ， 再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖 ， 加盖中高火9分钟 。  
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀 ， 倒入汤汁中勾芡 ， 淋上芝麻油即成 。  
KEKO营养师友情提示：  
【虾仁鲜豆腐】1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高；有降低血脂 ， 保护血管细胞 ， 预防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。  
2、虾仁：虾仁营养丰富 ， 肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。  
3、蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等 ， 是大脑和神经组织的重要组成成分 ， 并含有丰富的胆碱 ， 有增加记忆力和健脑作用 。对于正在应付考试或脑力工作者 ， 适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化 ， 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用 。同时蚕豆也是抗癌食品之一 ， 对预防肠癌有一定的作用 。  
食谱相克  
1、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调 ， 会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。  
2、虾仁：  

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