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  花菜  
  花菜即菜花 。又称花椰菜、菜花或椰菜花 ， 是一种十字花科的蔬菜 ， 为甘蓝的变种 。花椰菜的头部为白色花序 ， 与西兰花的头部类似 。花椰菜富含维生素B群、C 。这些成分属于水溶性 ， 易受热溶出而流失 ， 所以煮花椰菜不宜高温烹调 ， 也不适合水煮 。原产地中海沿岸 ， 其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球 ， 是一种粗纤维含量少 ， 品质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 风味鲜美 ， 人们喜食的蔬菜 。  
  花菜的营养价值  
  菜花的营养比一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩 ， 味甘鲜美 ， 食后极易消化吸收 ， 其嫩茎纤维 ， 烹炒后柔嫩可口 ， 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。尤其在暑热之际 ， 口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通时 ， 用菜花30克煎汤 ， 频频饮服 ， 有清热解渴 ， 利尿通便之功效 。  
  花菜的功效与作用  
  花菜不仅是营养丰富的蔬菜 ， 更是一种保健蔬菜 。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一 。花菜能防癌抗癌 ， 提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力和维护血管韧性 。  
  孕妇可以吃花菜吗？  
  可以吃 。  
  孕妇能吃 。花菜含有一种叫做SGS的物质 ， 这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑 。花菜富含维生素C和丰富的叶酸 ， 能增强孕妇免疫力 ， 促进铁质的吸收 ， 保护胎儿的神经系统 。  
  产妇可以吃花菜吗？  
【孕妇可以吃花菜吗】  可以吃 。  
  菜花含有一种叫做SGS的物质 ， 这种物质可以稳定产妇的血压、缓解焦虑 。产妇吃菜花还可以预防产后出血及增加母乳中的维生素K 。  

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