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特征：六安瓜片的去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩” 。  

  
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六安瓜片的等级标准  
六安瓜片的等级具体可以分为极品，精品，通品一级，通品二级 。  
极品的六安瓜片，外形大小均整，宝绿上霜，嫩度高，无芽梗飘叶，茶的清香持久，茶汤清澈，滋味回味甘甜，叶底嫩绿鲜活 。  
  
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精品的六安瓜片，外形均整，翠绿上霜，嫩度好，无芽无梗飘叶，茶的清香高长，口感鲜爽醇厚，叶底嫩绿 。  
一级的六安瓜片，外观均整，色绿上霜，嫩度较好，茶果清香持久，口感鲜爽醇厚，茶色黄绿明亮，叶底黄绿均整 。  
  
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二级的六安瓜片外形较均整，色绿有霜，较嫩，有些许飘叶，香气较纯，口感较醇，黄绿尚明 。  
  
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