白毫银针的特点及口感 _茶道知识

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其实提到白毫银针，大多数人(尤其是年轻人)还不知道它到底是什么茶，是白茶?还是绿茶?
可能年轻人也根本不在乎她是什么茶，反正平时也不喝，接触的机会也少，了解那么多干啥?确实，在以往的十几年里，茶这种饮料，还都贴着中年甚至是老年人的标签。
但随着时代与文化的发展，在北京、上海等一线城市，茶饮茶文化已经越来越年轻化，更多的年轻人喜欢在周末约着两三好友，聚在一处新中式的茶室庭院，谈谈工作，吹吹牛逼，感叹一下生活的甘甜与艰辛。
如果你不想在某个阳光明媚的下午，被朋友拽去喝茶时只会说一句“真好喝!”“牛逼”，那我建议你可以看完这篇文章。
白毫银针，茶如其名，“每个人的身上都有毛毛” 。
白毫就是她身上的毛，泡茶时会融到茶汤中，白毫银针明显的冲泡特点就是茶汤中漂浮着许多小绒毛。
银针则是指它酷似容嬷嬷手中的一根针~皮一下，银针是指她在采摘时只采树芽，所以干茶叶像一根根银色的小针。

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白毫银针传统口感是清、鲜、淳、爽。
但我相信，年轻的小伙伴们是不会有这么细腻的味觉感受。
从年轻人的角度讲，她不会有日常饮料的高辨识度：喝可乐会爽，会打嗝;喝冰糖雪梨会觉得甜腻;
第一次喝白毫银针会觉得很清淡，味道浅浅的，却有一种说不上来的清香香气，喝完舔一舔嘴唇，会觉得有一丝丝的甜。
我想这是普通年轻人最直接的感受，如果味觉细腻一些的，可以分辨出这种清香是兰香或是豆香?
但白毫银针的茶汤却是很有辨识度，金黄色的茶汤，飘着白色小毛毛，上下浮沉。
知道这些，以后出门被迫喝一口茶时，也不会突兀地来一句“这茶水里咋这么多灰啊?”造成尴尬的场面!

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“一年茶，三年药，七年宝”这句话在白茶日益火爆的今天也逐渐被大家耳闻。
刚才说的是一年茶，那么如果你的家庭条件好一些，或者朋友们大方一些，你可能会喝到年份比较久的老白茶。
老白茶确实是个不折不扣的老...额..好东西。
如果有人对你神秘微笑，充满分享欲地说：“今天请你喝老白毫银针”，你在高兴之余，也要认清这款“老白毫银针”的真面目。

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【白毫银针的特点及口感】真正的老白毫银针在前几泡时，毫香会十分充裕明显，生津很快，回甘会比较持久，喝至中段时，药香气会逐渐取代毫香，让人欲罢不能!

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