把人把六读做6 ， 他把六读个lu.  
别人爱芽 ， 他爱叶 。  
产地：皖西金寨、霍山、六安境内 ， 以齐头山蝙蝠洞一带所产者为最佳 。  
品质特征：六安瓜片外形叶缘向背面翻卷 ， 每一片不带芽和茎梗 ， 微向上重叠 ， 形似瓜子 ， 自然平展;机制瓜片卷曲度大 ， 似条状 ， 有人称“瓜条”色泽宝绿 ， 大小匀整 。内质香气清高 ， 水色碧绿 ， 味甘鲜醇 ， 叶底黄绿明亮 。  

  
文章插图  
传统加工工艺流程  
鲜叶验收→生锅→熟锅→毛火→拉小火→拉老火→成品茶 。  
机械加工工艺流程  
鲜叶摊放→滚炒杀青→轻揉→理条机做形→远红外烘焙→辉锅机上霜→远红外烘焙→成品茶 。  
最白绿茶——安吉白茶  
安吉白茶 ， 常常被用来做六大茶类的科普 。  
没办法 ， 一个芽叶泛白的绿茶叫做白茶 ， 咋能叫人不发蒙?  
但安吉白茶的名声不是因为科普来的 ， 而是因为其“鲜爽”来的 。  
产地：浙江省安吉县所辖区域 ，   
品质特征：  
外形挺直略扁 ， 色泽翠绿 ， 白毫显露;清香高扬且持久 ， 滋味鲜爽 ， 味甘生津 。  
“凤形”安吉白茶条直显芽 ， 壮实匀整;色嫩绿 ， 鲜活泛金边 。  
“龙形”安吉白茶扁平光滑 ， 挺直尖削;嫩绿显玉色 ， 匀整 。  
安吉白茶所含茶氨酸比一般绿茶要高 ， 所以滋味尤其鲜爽 。  
  
文章插图  
凤形加工工艺流程：  
摊青→杀青→理条→搓条初烘→摊凉→烘干→整理 。  
龙形加工工艺流程：  
摊青→杀青→摊凉→干燥 。  
蔎茗说：  
上面的五款绿茶 ， 你喝过几个?另外你觉得还有哪些值得一喝的绿茶?欢迎在评论区留言讨论 。  

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