2.茶叶的好坏,不是根据焙火轻重来判断的 。上好的茶叶,如果客人需要,也可以焙成重火 。但是需要经过几次的焙火,不是一次焙得浓郁 。如果喜欢喝清香的,就轻火焙,一般高山春茶,制作成中焙火的,放到中秋前后喝,最能喝出茶叶的质量了 。一般秋茶雪片就轻焙火,制作成清香型的 。因为茶叶的季节关系,秋茶雪片不宜制成浓香型的 。

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3.如果是香茶(如乌叶、玉兰等),就像这雪片,茶水色应越清淡越好,品尝起来应先闻香后回甘带微青味,口感滑嘴温润者为上品,俗话说清香,香气好的茶的特点就是清水才能出香茶,如果香茶品尝起来香气十足而茶水浓色,此茶不可取,小心上当!
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