蒸蛋糕什么可以代替保鲜膜  
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1、蒸蛋糕时，如果没有保鲜膜，可以用塑料袋代替保鲜膜 。  
2、蒸蛋糕之所以用到保鲜膜，是为了不让盖子上的水滴滴入到蛋糕上面，若是家里没有保鲜膜，也可以不用保鲜膜盖住 。  
3、如果想防止水滴，用稍微大一点的盘子反扣就行了，也有不错的遮挡水滴效果 。如果不盖保鲜膜，要掌握好时间，注意给蛋糕进行排气 。其实，蒸蛋糕的时候，最好是盖上一层保鲜膜，注意要在保鲜膜上面扎一些孔洞，这样有利于水汽出来，而且蒸好后，蛋糕涨发的很饱满 。  
4、没有保鲜膜，还能用粘膜纸代替 。粘膜纸有一定的吸收性和透气性，比保鲜膜还好用 。一般保鲜膜进行高温加热的时候，会释放出一定的有害物质，所以可以用粘膜纸来包裹蛋糕 。  
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