红烧可乐鸡翅，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐香气，是人们常常烹制的一道菜 。  

  

  
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主料：  
鸡中翅(9个)  
可乐(200ml)  
油(20g)  
干红椒(2个)  
八角(1个)  
花椒(十多粒)  
姜(1小块)  
红烧酱油(8g)  
味极鲜(5g)  
料酒(5g)  
糖(10g)  
盐(3g)  
豆瓣酱(1小勺)  

  
  
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红烧可乐鸡中翅的做法步骤:  
1.鸡中翅洗干净，在开水中焯一两分钟 。  
  
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2.再用清水洗干净，控干水份  
  
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3.将盐，糖，料酒，红烧酱油，在一小碗内调好料汁，准备好可乐 。  
  
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4.切好姜片，准备好红辣椒，八角，花椒 。  
  
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5.起油锅，小火煸香姜片、花椒，辣椒、八角  
  
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6.再放入豆瓣酱炒香  
  
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7.中翅入锅，翻炒几次  
  
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8.倒进调好的料汁，再翻炒几次  
  
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9.倒进可乐，大火焖烧两三分钟 。  
  
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10.待汤汁浓稠，淋上味极鲜，关火 。  
  
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11.成品图 。  
  
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烹饪技巧：  
鸡翅在开水中不要焯很久 。这样肉才能更鲜嫩 。  
【红烧可乐鸡翅的家常做法】喜欢吃蒜的朋友可以放一些，增加一些蒜香味 。  

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