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用料

• 带鱼中段 500g
• 老姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 0.5小勺
• 干淀粉 100g
• 老抽 1小勺
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 白糖 1小勺

  
做法步骤  
  
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1、把带鱼段清洗干净，沥干水分放一边备用  
  
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2、把料酒老抽生抽蚝油胡椒粉和白糖搅拌混合倒在带鱼段上，撒上葱花和姜丝，腌制半小时，隔十分钟翻拌一次，让带鱼段均匀入味儿  
  
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3、半个小时以后，挑出葱花和姜丝，把腌制好的带鱼段均匀的裹上淀粉，摆放在盘中备用  
  
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