文章插图  
  
用料

• 带皮五花肉 500克
• 冰糖 50克
• 盐 2克
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 生抽 5克
• 姜 5片
• 花雕酒 50克
• 料酒 10克
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 4个
• 白糖 30克

  
做法步骤  
  
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1、准备食材 ， 五花肉切4厘米左右的大块 ， 因为制作的过程中 ， 长时间的炖煮 ， 五花肉会大量缩水 ， 如果切太小 ， 出来的红烧肉块就太小了 ， 会影响口感

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