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肥而不腻，老少咸宜 。  
用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 8粒
• 老抽，酱油，生抽，料酒 适量
• 食用油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 炖肉料包 一包
• 盐 少许

  
做法步骤  
  
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【一定要收藏的红烧肉做法 最简单的红烧肉做法】1、五花肉切小块冲洗干净，冷水下锅加料酒，大火烧开，两分钟捞出  
  
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2、热水冲洗干净控干水备用  
  
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3、准备葱姜蒜，冰糖，炖肉料包  
  
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4、锅中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色  
  
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5、下入五花肉煸炒  
  
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6、炒出肥肉油脂  
  
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7、下入葱姜蒜炒出香味  
  
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8、加老抽，酱油，生抽，料酒煸炒至肉上色  
  
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9、加入适量开水，下入炖肉料包，大火烧开，撇去浮末，盖盖中小火炖一小时左右

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