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恰逢母亲节，家里好肉好菜搞起来！清蒸鲈鱼吃多了，突然想搞个红烧的，超级好吃，下面分享一下我的做法～  
用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 辣椒酱（或小米椒） 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

  
做法步骤  
  
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1、准备食材，鲈鱼、葱、香菜、姜、蒜洗净备用，提前准备好适量辣椒酱，辣度看个人喜好，想吃辣一点的就多放一点，我的是家里自己做的辣椒酱，味道偏辣一点  
  
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2、洗净的鲈鱼两边的鱼身各划几刀（如图），姜切片，蒜拍扁，葱喝香菜切段，葱头、香菜根和他们的叶子分开，和姜蒜放一起  
  
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3、起锅烧油，爆香姜片、蒜瓣、葱头、香菜根  
  
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4、放入鲈鱼，小火慢煎，煎至鱼身两面金黄

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