7、锅内余油放入辅料 油不要太多哦  

  
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8、将葱姜蒜、干红椒煸炒出香味儿  
  
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9、放入水  
  
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10、放入生抽调味老抽调色 ， 搅拌均匀  
  
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11、放入煎好的鲳鱼  
  
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12、边烧鲳鱼边將汤汁舀出均匀浇在鲳鱼上  
  
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13、转小火 ， 盖锅盖 ， 炖15至20分钟  
  
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14、时间到 ， 淋入淀粉水  
  
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15、将淀粉水充分与汤汁融合 ， 大火收汁  
  
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16、盛中喜欢的盛器中 ， 颜值可还在线  
  
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17、这个1碗米饭肯定是不够的 ， 臭小苏吃了满满2碗米饭  
小贴士1.煎鱼时一定要把锅烧热再放油 ， 不然容易煎破鱼皮或把鱼煎烂 2.煸炒辅料时不要再加油了 ， 家里做饭还是油少些好 ， 有助于身体健康 3.烧鱼时不要翻鱼了 ， 用汤勺臼汤汁浇在鱼身上同样入味 4.调味时不要再放盐 ， 因为鲳鱼用盐腌过啦  
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇  
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效 ， 对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品 。  
2.预防癌症  
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁 ， 对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用 ， 并能延缓机体衰老 ， 预防癌症的发生 。  
3.防治贫血  
鲳鱼具有益气养血 ， 柔劲利骨的功效 ， 对消化不良 ， 贫血 ， 筋骨酸痛等很有疗效 。  
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食 。腹中鱼籽有毒 ， 能引发痢疾 。  

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