金针菇这么做好吃又下饭金针菇怎么做好吃又简单 _中国的美食

有一种菜，上可出现在国宴，下可做成家常菜，只要提到它的名字，可以说是无人不知，无人不晓。它就是今天小果要分享的食材——金针菇。
因为口感脆嫩、热量又低、价格便宜，金针菇长期居于菜市场最受欢迎的菌类TOP3 。

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只要提及它，相信你和小果一样，第一时间就想把它扔到汤汁翻滚的火锅里，尽情地享受金针菇的鲜香美味。
但如同“宝藏”一般的金针菇，怎么能只有这一种吃法呢。今天小果就给大家安利4款金针菇做法，简单又美味， 10分钟就能上桌！
01
茄汁肥牛金针菇

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· 主料 ·
金针菇〡150g
肥牛〡150g
番茄〡1个
· 辅料 ·
香葱〡1根
生姜〡2片
小米椒〡2个
盐〡适量
白糖〡1茶匙
· 做法 ·
1.金针菇去根洗净，番茄去皮切成小块，肥牛备好，葱切葱花，姜去皮切丝，小米椒切小段。
2.起锅热油，加入葱、姜、小米椒翻炒出香味。
3.加入番茄，翻炒至粘糯，加入金针菇翻炒几下。
4.倒入少许清水，将所有食材炖熟，加入肥牛片，煮至变色。
5.最后加少许盐和白糖调味即可。
02
培根金针菇

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· 主料 ·
金针菇〡1把
培根〡9片
· 辅料 ·
白砂糖〡1茶匙
盐〡1茶匙
蚝油〡适量
生抽〡适量
黑胡椒〡少许
辣椒粉〡适量
植物油〡适量
· 做法 ·
1.金针菇洗净沥干，切去根部，培根对切。
2.切好的培根，卷入少许金针菇后用牙签固定住。
3.调汁：生抽、蚝油、糖、盐、清水搅拌均匀。（盐少许，培根本身也是咸的）
4.平底锅加热，放入植物油，培根卷小火慢煎，煎至两面焦黄。（油无需太多，培根自身也有很多油。）
5.倒入调好的料汁， 2分钟左右出锅，撒上黑胡椒、辣椒粉即可。
03
凉拌金针菇

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· 主料 ·
金针菇〡200g
· 辅料 ·
大蒜〡3瓣
葱〡1/2根
红辣椒〡2个
香菜〡1根
酱油〡2汤匙
醋〡1汤匙
红油〡1汤匙
麻油〡1汤匙
鲍鱼汁〡1汤匙
砂糖〡适量
盐〡适量
· 做法 ·
1.金针菇去除根部，弄散，清洗干净控干水分，备用。
2.锅里放水，烧开后，放入金针菇，水开后捞出后过凉水，控干水分，装盘。
3.大蒜、葱、香菜切末，辣椒切粒，备用。
4.将葱、蒜、辣椒、香菜、酱油、鲍鱼汁、盐、砂糖、醋、麻油、红油放入装有金针菇的盘子中。
5.搅拌均匀，放入冰箱冷藏一下即可。
04
白灼金针菇

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