· 主料 ·  
金针菇〡200g  
· 辅料 ·  
植物油〡1/2汤匙  
香葱〡1根  
小米辣〡3个  
盐〡1/2茶匙  
细砂糖〡1/2茶匙  
生抽〡2茶匙  
· 做法 ·  
1.剪去金针菇的根部 ， 用手掰成小块 ， 清洗干净 。  
2.锅中加入适量的水烧开 ， 放入金针菇焯熟 ， 出锅过一下凉白开水 ， 控水沥干 。  
3.碗里分别调入盐、白糖、生抽、花椒油 ， 搅拌一下 。  
4.葱切葱花 ， 小米椒切圈 。  
5.将沥干水的金针菇码在盘子里 ， 撒上葱花 。  
6.锅里加入适量的食用油 ， 待油烧热后 ， 倒入小米椒略微翻炒 。  
7.将小米椒和油一起浇在金针菇上 ， 装盘即可 。  
小贴士：金针菇也被称为“增智菇” ， 含有的人体必需氨基酸成分较全 ， 且赖氨酸与精氨酸的含量尤其丰富 。食用金针菇 ， 可促进智力发育 ， 增强记忆力 ， 促进新陈代谢 ， 降血脂 ， 抗疲劳 ， 还可预防过敏 。  
除了韭菜 ， 金针菇同样是让人爱恨两极化的食材 。爱它的人恨不得天天在餐桌上看到它的身影 ， 不爱它的人又对它避而远之 。但这并不影响金针菇在蔬菜界的受欢迎程度 。  

  
文章插图  
作为一年四季都能在菜市场上见到的食材 ， 无论作为主菜还是配菜 ， 都能恰到好处地发挥出它的优点：怎么“折腾”也不会出错 ， 怎么换花样也依然好吃 。  
【金针菇这么做好吃又下饭 金针菇怎么做好吃又简单】哪怕是零经验零厨艺的小白 ， 也可以轻轻松松做出一盘让自己满意的美味 。所以 ， 这么可爱的金针菇 ， 你确定今天不试着做一做吗？  

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