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快速在家做的椒麻鱼，美味下饭，比餐馆的还要好吃  
用料

• 草鱼 1500g
• 蛋清 1个
• 红薯粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 麻椒 适量
• 辣椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 豆芽 500克
• 大葱 半根
• 豆瓣酱 两勺

  
做法步骤  
  
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1、将购买的新鲜草鱼处理，鱼片用盐清洗两遍后，放上盐、料酒、红薯粉和一个蛋清，用手搅拌均匀，鱼骨洗净后用少于盐腌制  
  
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2、将配菜豆芽等，用盐炒熟，放在锅底，可以加上莴笋，莴笋需要用热水焯熟，放少于盐，然后用菜油将鱼骨煎熟 。

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