你真的知道它们的区别吗你知道区别吗？

现在物质条件很好，我们可以吃各种以前不能吃的成分，甚至各种外国成分，中西饮食的差异，在成分方面，特别明显，更具代表性的外国食品，是各种乳制品。


走进超市，我们总能看到各种各样的种各样的乳制品，如奶油、黄油等，但有时这些乳制品的名字太多了。除了奶油和黄油，还有奶酪、黄油、奶酪、起司、奶酪等你眼花缭乱。奶油、黄油、奶酪，叫了这么多年，你知道它们的区别吗？

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为了方便大家更好的理解，这里先开门见山做一个总结。看似有很多种乳制品，其实主要分为三类，最常见的称呼是奶油、黄油和奶酪。


一，奶油


奶油的其他名称并不多，就已知而言，它在广东也被称为忌廉。


先说说奶油是什么。首先，未加工的牛奶中乳脂含量约为3.大约5%的乳脂是颗粒状态，通常悬浮在牛奶中。


然而，悬浮在牛奶中的乳脂颗粒本身非常不稳定。静置一段时间后，这些乳脂会漂浮到牛奶表面，收集表面的乳脂，得到我们在这里所说的奶油。如果使用现代离心技术，可以快速制作奶油。


可以理解，奶油是一种从牛奶中分离出来的脂肪，但并不意味着它们都是脂肪，含量只有15%-35% 。如何形容它最合适？换句话说，它更像是一种水包油，一层油被水包裹着。


那么，奶油通常是怎么吃的呢？事实上，我们最常见的是奶油蛋糕上的一层奶油。每个人都熟悉这一点，对吧？此外，有些人喜欢把奶油放在咖啡或奶茶里。味道很好。


奶油有很多种，包括打发奶油、半对半奶油、酸奶油、固体奶油等。

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二，黄油


黄油也叫黄油，也来自广东。


先说说黄油是什么。上面不是先说奶油吗？在这里，黄油更像是浓度更高的奶油。可以说，收集奶油，挤出多余的水，剩下的就是黄油。所以80%的黄油是脂肪，只有一点水。


假如上面提到的奶油，用水包油来形容，那么这里的黄油，就可以用油包水来形容，这样解释，是不是很好理解？


那么，黄油通常是怎么吃的呢？首先，黄油可以用作正常的食用油来煎东西，比如用黄油煎牛排。此外，黄油也可以用来制作饼干、面包和面包。


黄油也分为盐黄油、无盐黄油、各种涂抹黄油等。

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三，芝士


奶酪的名字最多，令人眼花缭乱，所以我们在这里仔细看看。奶酪也有以下名称：奶酪、奶酪、奶酪、起士、起司。


最后，奶酪是怎么做出来的。与奶油和黄油相比，奶酪的做法完全不同，是另一种不同的生产工艺。


牛奶中含量最高的蛋白质被称为酪蛋白。如果在凝乳酶的作用下，这些蛋白质会反应成固体。接下来，收集这些固体物质，然后根据不同种类的奶酪发酵或成熟，最后制作美味的奶酪。

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