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蚝油不放冰箱在常温下保存，可能一个月左右就会变质，但是若是温度比较高，可能一个星期就会变质，所以建议在蚝油打开之后将其盖上盖子放到冰箱冷藏室中保存，这样能有效阻止细菌和微生物滋生，延长保质期，在保存时，最好将温度调到0-4℃左右。
蚝油不放冰箱能放几天1、蚝油里面富含的营养成分比较多，在打开之后非常容易变质，一般在常温下保存，最多只能储存一个月左右，不过具体的时间还需要根据储存环境来判断，若是温度比较高，就非常容易变质，可能不到一个星期就不能用了，所以蚝油打开之后要尽快用完，或者放进冰箱保存。
2、冰箱里面温度比较低，能够有效的阻止细菌滋生和繁殖，延长蚝油的保质期，不过在保存的时候，建议将冰箱冷藏室的温度调到0-4℃左右，在这个坏境中，蚝油才能保存的更好的。
3、将蚝油买回来后，要是不立即使用，也要放到阴凉避光的地方，打开后每次使用也要盖好盖子，否则空气进入到容器内部，空气中的水汽很有可能降低蚝油的粘稠度，不仅影响使用效果，还极有可能加速变质。
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