白茶怎么区分好坏 _好茶叶

白茶是我国特有的品类，主产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，其中台湾也有少量的生产。

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一、认识白茶：①福鼎白茶：
以福鼎大白、福鼎大毫为主要品种采制而成，这里主产区有磻溪、柳柏、白琳为主。主要特征是毫香显
②政和白茶：
【白茶怎么区分好坏】以政和大白、政和大毫为主要品种，这里海拔平均800米以高山生态茶为主，常年积温天气成就味醇的特点。
③建阳白茶：
以菜茶为主叫小白茶，检测其游离子氨基酸含量最高，鲜醇甘爽，采自水仙嫩稍叫水仙白，也是历史名茶，茶香味醇。

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二、白茶品质特征:1、白毫银针
以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，
经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 2、白牡丹
以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3、贡眉
群体种茶树品种嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
4、寿眉
以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

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三、新老茶区别① 干茶
新茶茶叶呈褐色或灰绿色、且满布白毫、尤其清明前后采摘的一定会带着毫香、清甜；老茶：散茶与饼茶，整体呈褐色有些许白毫，闻到阵阵陈年的幽香。
② 茶汤
新茶滋味鲜爽、口感较为清淡，且有茶青叶、清新宜人；老白茶在茶汤颜色上要深，呈琥珀色，香气清幽，淡淡中药味，口感醇厚清甜

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③ 耐泡度
老白茶可泡二十余泡，还可以煮着喝
④ 功效
年份越久，茶味越醇厚香浓，价值越高，极具收藏价值。随着年份增长，内部成分缓慢地发生着变化，多酚类物质不断氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
⑤香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和、茶性也逐渐由凉转温

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四、好白茶的标准首先要干净，没有霉变的味道；从口感上讲，好的白茶茶汤永远是细滑顺甜的。
1、看外观：自然转化的茶饼呈浅褐色。做旧的是一片黑乎乎色或新老不匀
2、撬茶饼：表里如一才是真
3、观汤色：自然转化的呈琥珀色金黄色，透亮；做旧的浑浊
4、品茶香：自然的甘甜绵柔顺滑；做旧的无茶味，或苦涩
5、耐泡度：十几泡味道始终如一才是好茶，且越泡味越浓。
6、辨叶底：自然的要呈鲜活棕色；做旧的死黑色，过发酵色，烂烂糊糊

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