文章插图  
材料  
【儿童食谱卷类：芝麻椰蓉蛋糕卷】  
低筋面粉78克 ， 蛋白120克 ， 蛋黄50克 ， 白糖75克 ， 黑芝麻少许 ， 椰蓉少许  
做法  
1.鸡蛋清（蛋白）倒入无油无水的容器中 ， 分三次加入白糖 ， 打至有浓密纹路 ， 蛋头的蛋白呈钩形  
2.低筋面粉过筛  
3.然后分次加入蛋黄  
4.搅拌均匀  
5.分三次加入低筋面粉  
6.然后混合均匀  
7.用花袋装入圆口花嘴 ， 挤入烤盘  
8.撒少许椰蓉  
9.再撒芝麻  
10.烤箱180度预热 ， 中层 ， 烤15分钟左右  
11.淡奶油加入白糖打发均匀 ， 有纹路即可  
12.在桌上放一张油纸 ， 然后将蛋糕倒扣在油纸上 ， 底部蛋糕上的油纸撕去  
13.两边切整齐  
14.在蛋糕表面涂奶油  
15.然后卷起蛋糕 ， 放冷藏室30分钟左右  
16.食用时 ， 切片即可  
  
儿童食谱卷类：芋头蛋糕卷  
  
  
  

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