4、看渗出物：我们可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质，它们是血红细胞 。再蘸一蘸这边的劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出 。
5、试质感，用手轻压：优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了 。再来试这块劣质的猪血，它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎 。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质，所以弹性比较大 。甲醛能延长猪血的储存时间，但是是致命的致癌物，会损坏人的肝脏和肾脏 。  

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