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现在大多数人都不喜欢油腻的肉类，但还想解解馋，那就来一碗清炖排骨汤吧，清爽醇香，肉质酥烂，关键是简单易学  
用料

• 排骨 2000克
• 玉米 2-3根
• 姜 5-6片
• 大葱 2根
• 料酒 40ml
• 胡椒粉 3-4克
• 耗油 20g
• 鸡精 10g
• 盐 适量

  
做法步骤  
  
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1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净 。  
  
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2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水 。  
  
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3、葱切段姜切片  
  
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4、玉米切段  
  
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5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）  

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