炸鱼、炸大虾都是我们家庭经常做的美食 。平常日子 ， 过年过节 ， 餐桌上必不可少的炸物 ， 尤其是炸鱼 。
  
可是炸完鱼的油比较腥 ， 用它也不能做其他菜肴 ， 只能留着下次再炸鱼的时候继续用 。但是油反复地用 ， 对身体不好 ， 放时间长了还会出现哈喇味 。  

  
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【炸鱼的油怎样去腥味】
  
那么就没有办法了吗？办法肯定会有的 。作为一个家庭主妇 ， 每天做饭肯定都有一些自己的小妙招 。  
我一般都是这样做的：  
1.趁炸鱼的油还热的时候 ， 往炸鱼的锅中放几块姜片、大葱段、大料 ， 可以将鱼油的腥味去除 。  
  
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2.在炸鱼的油锅中放一汤匙白面 ， 待油锅里面的油凉后 ， 将油倒出 ， 剩下的就是浑浊的面粉 ， 再看看倒出来的油是清亮亮的 ， 也没有鱼腥味 。  
  
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3.用炸完鱼的油继续炸茄子片捞出 ， 这时候油也没有鱼腥味了 ， 茄子再继续放入其他锅中加工 ， 做出来的茄子既好吃 ， 又没有鱼腥的味道 。  
  
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