温馨提示：  
（1）、淘洗小米时 ， 用筷子搅动几下就可以了 ， 别用手搓洗 ， 而且只要淘洗1~2次即可 ， 这样才不会使小米表面的水溶性维生素流失在水里 。  
（2）、小米下锅煮时 ， 一定要用开水煮 ， 比起冷水下锅的小米 ， 一是不会粘锅 ， 二是更容易煮出米花 ， 这样煮出来的小米粥自然就会更加粘稠 。  
（3）、南瓜和山药是小米粥的最佳搭档 ， 所以 ， 我每次煮小米粥的时候都会加入一些南瓜和山药 ， 让这三种食材的营养相互融合在一起 ， 吃起来口感会更加的丰富 ， 煮得软烂的南瓜和山药轻轻一抿就化了 ， 尤其适合小朋友吃 。  

  
文章插图  

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