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小贴士：  
1、这些窍门是适合清炖猪肉的方法，所以把浸泡和焯水做好以后，在炖的时候不需要太多调料，只用加葱姜即可，等到最后即将要出锅的时候加盐，这样就能炖出鲜香美味的猪肉汤 。  
2、在炖肉的时候，火候要掌握好，要先用大火煮开，再转小火慢炖，因为大火出香，小火出味，这样的火候搭配煮出来口感才好 。  
以上就是大家在做清炖猪肉的时候要掌握的“1泡2焯3不放”技巧，大家在炖猪肉的时候，牢记并且应用这“1泡2焯3不放”，炖出来的猪肉不干不柴，鲜嫩入味营养足！  

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