立秋，用它包饺子馅，健脾开胃，增强免疫力，越吃越香，身体越强壮 。用牛肉做饺子馅太香了，营养翻倍，味道鲜美，吃一次永远不会忘记 。
入秋后，人们在感觉秋高气爽的同时，也能感觉到昼夜温差逐渐变大，白天气温还是比较高的，但是晚上可以感觉到一丝凉意 。因此，我们应该注意防止夜间感冒 。同时，昼夜温差大，对人体免疫力也有很大的考验 。
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牛肉具有养脾胃、强筋骨的作用，此时多吃，补气补血，增加体质，增强身体免疫力 。
蘑菇是我们经常吃的真菌食物 。蘑菇具有健脾开胃、延缓衰老、增强免疫力的功效 。牛肉配蘑菇不仅味道鲜美，而且营养翻倍 。
今天用牛肉和香菇包饺子，没想到做出来，太好吃了，吃一次真是念念不忘 。
让我们来看看具体的做法：
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1.包饺子时，首先要和面条混合 。饺子面要用高筋粉，加一个鸡蛋，用适量的温水和面条揉搓 。这样，包好的饺子皮很结实，不破皮，吃起来有嚼劲 。密封面条时，可以准备馅料 。
馅料所需食材：
香菇约20朵，葱3根，蒜1根，萝卜1根，香菜3根，牛肉5块 。
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2、先把牛肉切碎，也可以用绞肉机绞碎，我家人更喜欢吃剁碎的肉馅，只要我家先生在家，肉馅一定就是切的，他切的肉馅颗粒非常的小，并且大小均匀，基本上都不用再剁了，由此可见，我家先生的刀工可不是一般人的刀工哈 。顶级的厨师刀工，哈哈 。
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3.蘑菇一切都是两个，然后放入沸水锅中焯水，去除不干净的杂质和草酸，捞出蘑菇，挤出水分，剁碎，葱切葱，香菜切碎，萝卜擦丝，蒜切两瓣就够了 。剩下的蒜捣成蒜，蘸饺子吃，留一点香菜、葱和汤 。
放一点胡萝卜丝，可以增加香味，丰富饺子馅的颜色 。
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3.把上面所有的食材放在一起，放一勺盐，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺味道鲜美，一勺料酒，半勺白糖，然后开始剁馅 。
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馅料已经切得很小了，只需边剁边搅拌均匀，不需要剁太久 。
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5.将馅料放入盆中，然后慢慢加入半碗花椒水，边加边搅拌，胡椒水是用胡椒提前煮的，闻起来有浓烈的胡椒味，加入胡椒水，可以去腥，其次，饺子馅可以更好鲜嫩多汁 。
加入胡椒水后，顺时针搅拌一段时间，使馅料充分吸收水分 。
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6、然后再加两勺油，搅拌均匀，使馅料味道更好香味浓郁 。
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