哺乳期不适食谱：红烧牛蛙

【哺乳期不适食谱：红烧牛蛙】

文章插图
材料：
牛蛙2斤、长泡椒5根、泡姜1个、蒜瓣8个、红油豆瓣、青花椒、料酒、老抽少许、豆粉、大葱段、味精
做法：
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。)
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

哺乳期不适食谱：
荷塘三宝

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