地瓜饼是把地瓜蒸熟后，去皮捣成泥状，再放入面粉一起揉成面团，然后用油煎塌成的饼 。口感香甜糯软，风味独特，非常好吃，下面介绍一下地瓜饼的具体做法 。  

  
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工具/材料  
地瓜 3个，面粉 1小碗，白糖 2匙儿，油 适量 。  
把地瓜用水清洗干净，控干水分，然后上锅蒸（大概蒸20~25分钟的时间） 。  
  
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蒸熟的地瓜晾凉后，用手把地瓜皮剥下来 。  
  
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把剥好皮的地瓜，用匙儿捣碎成泥状 。  
  
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然后放入一小碗面粉，放入两匙儿白糖（放糖量根据个人的喜好掌握） 。用手揉成面团 。  
  
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把揉成的面团，用手揪成小块，搓成圆，再按压成饼状 。  
【地瓜饼的家常做法】  
  
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锅内放入适量的油加热，油四，五成热时，放入地瓜饼小火煎塌 。  
  
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反复翻面煎塌大概一分钟的时间（根据饼的薄厚掌握），然后盛出即可 。  
  
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