文章插图  
不腌制 ， 简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~  
用料

• 澳洲谷饲西冷牛排 1块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黄油 10克

做法步骤1、牛排提前解冻 ， 最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻 ， 煎之前提前半小时放至常温回温 ， 用厨房纸吸干表面血水  
2、铁铸锅烧热 ， 刷一层橄榄油润下锅 ， 放入牛排 ， 大火每面各煎40秒  
3、转小火放入黄油 ， 双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）  
4、洒上海盐和现磨黑胡椒 ， 放置醒肉3分钟  
【牛排怎么做简单又好吃 自制西餐牛排的做法】5、切小块开吃 ， 太香了^_^  

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