鉴别普洱茶好坏,如何鉴别普洱茶好坏的方法

普洱茶鉴别好坏:好的的普洱干茶陈香显露且有桂圆香 , 枣香等 , 并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气 , 甚至带酸馊味或其它杂味 。  
优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘 , 舌根生津;反之 , 质量差的普洱茶滋味平淡 , 不滑口 , 不回甘 , 舌根两侧感觉不适 , 甚至产生“涩麻”感 。  

鉴别普洱茶好坏,如何鉴别普洱茶好坏的方法
  
文章插图  
分辨普洱茶好坏的方法  
1.看外观  
首先 , 看茶体是否完整 , 表面有无其它杂质(比如黄片 , 毛丝 , 绳线);其次 , 看普洱生茶整体条索的光泽、老嫩、肥厚等 。  
一般建议 , 拿不同山头 , 不同树龄的茶饼 , 做比较 , 有了参照物 , 容易读懂普洱茶 。  
2.闻茶香  
先是闻干茶的香气 , 有无异味;其次可以通过其香气区别是新茶还是陈茶 , 新茶和陈茶的香气是不一样的 , 前者有股青味 , 香气教明显 , 而后者 , 有股木头的味道 。  
3.观汤色  
主要看汤色的透明程度且没有其他(非茶类)漂浮物 。新茶茶汤淡黄澄明 , 陈茶茶汤色如琥珀黄 。  
4.闻其香  
通过高闻 , 冷闻 , 闻杯盖 , 闻茶叶本身所散发出来的自然之气 , 是否纯净、自然 , 有无异味 , 有无烟味 , 是否持久 , 是否高扬 。  
5.品其味  
除了品茶汤有没有异味和杂味 , 还要留意去苦涩化开的速度 , 是舌底还是两颊回甘生津 , 回甘是否持久 , 新茶较陈茶 , 入口强烈 。  
6.观叶底  
待品完茶后 , 可以用茶夹夹一片茶叶出来 , 用手揉捻或撕开 , 看茶叶底的老嫩、色泽、柔软和新茶的杀青程度 。  
鉴别普洱熟茶的好坏:  
1.看外观  
先看熟茶整体有没有杂质 , 颜色(褐红色)均匀度 。通过熟茶的颜色 , 可初步判断其发酵程度 。  
2.闻茶香  
这个和闻生茶干茶一样 , 看其有无异味 , 这是判断一饼茶好坏的第一步 , 再好的山头 , 再好的毛料 , 再醇的口感 , 再久的年份 , 若有异味、霉味 , 都属于劣质产品 。  
3.观其汤  
观察茶汤是否透明、红润 。劣质的茶饼 , 茶汤浑浊不清 , 不见五指 。  
4.闻其香  
闻香的第一步 , 也是先判别有无其他异味 , 再闻是否有陈香、木香、药香 , 香气是否持久 。  
若出现异味 , 就区别是因存放导致的 , 还是制作工艺不足所致 。  
5.品滋味  
口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等 。新茶品未经时间陈化的茶菁味道 , 还有火燥之气 , 喝多了会上火 。  
陈茶苦、涩味道已经淡化 , 入喉顺口 。  
6.观叶底  
将熟茶茶叶轻轻摊开 , 观察其是否肥壮 , 是否有光泽 , 是否匀齐一致 , 用手试着揉捻 , 以试其韧性 , 如泥状为差 。  
结语:  
辨别普洱茶的好坏 , 第一个标准 , 就是要干净、卫生 , 其次才是口感 , 茶汤 , 茶的品质 。虽说普洱茶具有收藏价值的 , 但 , 再好的茶也是喝了才有意义 。


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